《味道顺德》让鱼面进入大众视野，就连央视国货评选也对它赞不绝口。

是的，它们是用鱼做的面条，不添加任何面粉！ Q-有弹性、光滑、美妙、甜美。夏季炎热，没有胃口的时候，筋道爽滑的鱼面是开胃的首选。

鱼肉含量>90%，口感鲜滑

鱼面是将鱼做成面条的。吃鱼不见鱼，恰恰相反，奇特而甘甜。一旦你尝到了这道美食，你就会再次惊叹于中国人对食物的创造力和想象力。

靠近湖边和海边的地方有很多鱼面。但只有顺德人看重新鲜感。他们不添加任何面粉，将鱼肉刮成肉末，挤出一碗滑爽可口、开胃的鱼面。

只有好鱼才能做出好面。顺德城内水网纵横，鱼塘密布，是天然的好鱼产地。

制作鱼面所用的鱼均来自顺德三池鱼塘。每条鱼都是新鲜的，并经过各个级别的仔细检查。

90%以上的鱼肉含量，是对鱼面的尊重。雪白的鱼面弹牙柔滑，每一口都是鲜甜的鱼味。

往往五斤鲜鱼只能做一碗面。由于鱼面只用鱼背两侧的肉制成，所以这里的肉俗称“不见天日”，肉质细嫩，味道鲜美。

剩下的鱼头和鱼骨用来熬汤，香喷喷的鱼汤再次激发出鱼面的美味。

咬一口鱼面、鱼汤，山河湖海的浓郁鱼香就冲进我们的胃里。鲜嫩滑爽，美味安全。

在顺德，人们有以鱼面作为生日、长寿面的传统。鱼面又长又连续，代表长寿。

天沫尚顺德鱼面240g/袋

200克鱼面+40克汤，代餐无忧

低脂非油炸代餐，没有“肚子”负担

美味并不是这碗鱼面的唯一优点。属于低脂面条，每100克鱼面仅含3克脂肪。

我们的碳水化合物含量是9.1克/100克。与普通面条相比，碳水化合物含量减少62%。减脂日，它是阿暖的代餐首选。 （对比数据来自2018年修订版《中国食物成分表》第41条，一份面条按100g计算，碳水化合物含量为24.2g）

在享受美味的同时，您可以轻松控制脂肪和碳水化合物的摄入量，减肥而不会对自己不公平。

除水、盐等调味料外，无面粉、无防腐剂、0色素、0风味、非油炸、真正的鱼面，婴儿、孕妇都可以吃。

每100克面条的蛋白质含量高达9.2克。一般来说，蛋白质含量越高，面条就越有嚼劲。一碗面条有嚼劲的标志就是它可以不断地拉长。

吃一碗新鲜而富有弹性的鱼面，可以补充蛋白质，促进肌肉的生长和修复，提供强烈的饱腹感。对于健身爱好者和正在减肥的朋友来说非常友好。

四代工匠传承的正宗顺德美食

这碗鱼面既保留了传统技艺，又具有年轻化的创新。

鱼面工艺由中国烹饪大师梁锦辉师傅监制。

他是地道的顺德人，也是鱼面技艺第四代传承人。他十多岁时就开始做鱼面。他依靠传统手艺，将一碗鱼面做得堪称完美。

一碗传统的好鱼面价格昂贵、耗时且极其复杂。

第一步就是挑鱼

传统的鱼面用的是鲮鱼。鲮鱼鲜嫩，但性热燥。孕妇不宜食用。儿童、老人、发热感冒者不宜食用。

我们的鱼面，我们选择了四大鱼种中的牛头鱼。鳙鱼肉质淡，味甜，有嚼劲。适合各个年龄段，一年四季都很美味。

只选择三到六磅之间的鱼。如果低于三公斤，说明鱼肉太少；如果低于三公斤，说明鱼肉太少。如果超过六公斤，说明鱼肉太老了。当谈到成分时，一点也​​不马虎。

第二步，去掉鱼肉，刮去鱼青

将鱼清洗干净后，在尾部划一刀，刀尖顺着鱼骨向鱼头划去，彻底分开，不留任何瑕疵。

然后把鱼刮青，这是考验你刀功的一步。在鱼脊骨上，用刀从尾部到头部顺着一个方向刮，把鱼肉一根一根地刮到松软为止。

坡度、力度、速度、坡度、厚度都非常有讲究。手轻的话，鱼肉就刮不出来；如果用力过猛，鱼肉碎就不会光滑嫩嫩。

只有正确的技术才能刮出细腻透亮的鱼蓝。停止刮，直到看到红肉。这样鱼面就不会有腥味了。

一条五斤重的鱼，通常只能刮出四两鱼青，刚好够做一碗面。 （以上数据根据厨师制作鱼面的经验得出，仅供参考）

第三步，制作鱼浆

削好的鱼青中加入适量的盐和油，反复揉搓。

加入少许木薯粉，用力搅打至鱼糊成糊状，一般要打一百次左右。这样鱼肉就会变得紧实有弹性，吃起来筋道有嚼劲。

第四步：煎鱼骨

将剩下的鱼骨煎至两面金黄，然后用文火慢火熬成乳白色的鱼骨汤。浓郁鲜香的鱼肉令人惊叹不已，光是看着就让人胃口大开。

第五步：煮鱼面

将处理好的鱼肉末放入竹筒中，挤入煮好的鱼骨汤中煮。至此，这碗鲜甜的鱼面就完成了。

一系列繁琐而精致的工序，造就了一碗正宗的顺德美食。

天沫尚顺德鱼面240g/袋

200克鱼面+40克汤，代餐无忧

随时随地吃一碗鱼

方便又营养的鱼面，随时随地都可以享受一碗鱼。在家囤货，去餐厅就能吃到美味；减脂期间，可以无负担地吃到美味；当你旅行的时候，你可以快速吃到营养丰富的饭菜。

深夜独自吃饭可以舒缓肠胃；家庭聚会，即使是厨房新手也能撑起一场盛宴。

婴儿和孕妇可以安全食用，老年人也适合食用。全家人可以共享一顿健康美味的均衡膳食。

天沫尚顺德鱼面240g/袋

200克鱼面+40克汤，代餐无负担

炒、红烧、煎、煮鱼面一应俱全。

好面配好汤，我们又还原了香浓的汤汁。每个鱼骨汤包都是用真正的鱼骨熬制的，经过7、8个小时的熬制而成，汤汁鲜美可口。

打开包装后，往锅里倒入约500毫升的水，等水烧开，直接加入面条和鱼骨汤包，再煮两分钟。一碗香嫩可口的鱼面就做好了~

还可以解锁更多吃法，每次吃都会有幸福感，怎么吃都不会腻。

2分钟，一碗鲜汤鱼面

没有去除鱼刺或煮鱼的麻烦。只要打开包装，将鱼面和汤包扔进锅里，就能轻松煮出一碗滑嫩的鱼面。

开大火，炒一碗鲜鱼面

喜欢炒面的朋友，只要一点点油，就能炒出一碗鲜美爽滑的鱼面。加点牛肉，打一个鸡蛋，出锅香味十足。比店里的炸牛肉河还好吃！

加入一些材料，煮一锅冬阴功鱼面

如果夏天没胃口，或者有朋友过来，异域风情的冬阴功汤鱼面就是你的秘密武器！

冬阴功汤的酸辣与鱼面非常相配。新鲜海鲜的加入，新鲜度升级，味道层次丰富，开胃香甜！

新品上市，低价试用，仅需99元/4袋！

每袋不到25元，一杯奶茶的价格，你就能吃到一碗营养、健康、美味的高品质鱼面！

如果你爱吃鱼，如果你爱吃面，如果你正在减肥，如果你很懒，那就换一种方式吃鱼吧，让正宗的顺德风味征服你的胃！

天沫尚顺德鱼面240g/袋

200克鱼面+40克汤，代餐无负担

·结尾·