准备好的菜肴的普及的前提不得基于牺牲口味和产品质量。只有美味，健康且营养丰富的菜肴才有机会直接与餐厅新鲜准备的菜肴竞争，吸引更多的消费者群体，并继续吸引消费者。

但是这些无疑对准备好的蔬菜公司提出了更高的要求。公司将在许多方面遇到相当大的困难，例如生产，保存，运输和商业模式。

“预先准备的菜肴不是问题，预先准备的菜肴2C是一个重要而又好的问题。” Wei Qiang反复强调，预先准备的菜是一种生产方法，但不是消费价值。他说，从餐饮零售和餐饮生产的总体趋势中，消费级准备的菜肴却是针对C端市场的，并且可以为用户带来新的核心价值，应该是准备好的菜肴的轨道。

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大问题的新解决方案！

Weixiaofan如何在C-End市场的实力中获得知名度？

在C面市场无法完全复制准备菜肴的B面的渠道策略。毕竟，在人，商品和市场方面，B面和C侧市场之间存在很大差异。准备好的菜肴需要打开C端渠道并面对更广泛的消费者群体。这些产品需要为消费者带来真正的消费价值，并且还必须具有穿透渠道和布局零售终端的能力。

如何做？红餐网络已经注意到，自今年以来，在广州和深圳都很流行的维多利亚小赖斯（Victoria Xiao Rice）值得研究。据报道，该公司目前是该国第一个“智能快餐”品牌。该公司的快餐食品是在中央厨房中处理的，这与预制菜肴的生产方法相同。但是区别在于，与预先准备的菜肴相比，Weixiaofan提供的每种快餐都将数字技术融为一体，将类别和品味与个性化营养结合在一起，并强烈捕捉消费者的思想。

△“精密营养餐” Weixiaofan位于深圳CBD办公大楼的大厅中。

红餐网络了解到，截至2022年8月，已正式运营的Weixiaofan Mini计划已启动了400,000名注册用户，该计划的产生了，每天有超过20,000个活跃的用户，以及消费者满意度相对较高。它很高，显示出很高的回购消费特征。目前，其C端市场仍在保持快速增长的趋势。

Weixiaofan在塑造C-End消费者价值方面的方法和开发逻辑是什么？您可以从许多重要链接（例如产品生产，保存，运输，交付和业务模型）中瞥见它。

在用户核心消费价值方面，Weixiaofan通过营养标签数据制作了世界上第一个快餐。用户可以通过迷你程序在线订购，并可以方便地自定义卡路里数据，还可以根据特定需求进行定量控制每顿饭。蛋白质，脂肪，碳水化合物和其他大量营养素以及盐含量，饮食纤维和其他含量的数据。用户可以根据体重减轻，健身和健康需求和订购餐点自己设置营养数据。

例如，想要减脂的人可以自定义个性化的卡路里数据，以达到必要的日常卡路里赤字。它改变了无法控制体重的过量热量摄入量的原始状况，并且热量摄入不足会影响健康。同时，更重要的是，在形成自己的合理热量数据后，人们可以吃任何味道和味道的餐点。

Weixiaofan还被用户称赞为“实现卡路里自由”。当然，Wei Xiaofan不仅可以实现卡路里的自由，还可以实现蛋白质自由，脂肪自由，碳水化合物的自由等。Weixiaofan将数字技术与餐饮结合在一起，甚至创建了一种新的世代餐饮方法，即“成千上万的餐点为一千份餐食”和“一个人的成千上万餐”。

weixiaofan的营养成分数据来自自我建造的专业级检查和测试机构的高频测试。

魏·齐安（Wei Qiang）在许多情况下说，食品安全问题是“吃什么”的问题，这是一个定性的问题。健康的饮食是否是“如何吃”的问题是一个定量管理，需要定量管理，并且是必须考虑的个性化问题。就个人而言，这是一个配置问题。作为新一代的数字智能餐饮机构，Weixiaofan考虑了“吃什么”和“如何吃”的问题，以为用户创造新的消费原因。

在生产方法方面，WEI小芬提供的菜肴都是根据餐饮团队和米其林资格，亚洲美食大师和中国烹饪大师厨师领导的餐饮团队和中央厨房的市场需求开发的。营养数据。变得。

△魏族的三位烹饪大师正在中央厨房的碟室研究和开发室工作

同时，红食品网络还注意到，Weixiaofan基本上每周都从货架上添加并从货架上删除了新产品，从而确保了丰富而多样化的产品范围。 Wei Xiaofan菜肴的98％的过程都在中央厨房完成，然后营养实验室测试并标记了营养成分。向消费者提供的不仅是快餐，而且可以看到生产过程，并且营养含量被准确地标记了。营养成分，“精确的营养餐”，并在线管理营养数据。

Weixiaofan将其餐点数字化，当然，它需要面对如何标准化中国食品烹饪的问题。但是，在魏·齐安（Wei Qiang）的看来，人们认为中国粮食不能标准化，因为它很复杂，这是由于长期生产率水平和传统餐饮的落后生产方法所致。他说，无论中国粮食多么复杂，与工业化相比，它仍然很简单。中国食品不比手机和汽车复杂。关键在于生产方法的发展和工业运营的现代化。

因此，Weixiaofan首先创建消费价值，然后选择适当的生产方法。例如，由于数据要求，选择了预制方法。 Weixiaofan投资于建造一个大型中央厨房，并在大规模生产，高质量的食品安全保证，高级保存技术和味觉保留率以及通过集中和理性预制的快餐量标准化方面，寻求最大的共同点平衡生产方法。 。这不仅可以创建大规模的供应能力，还可以标准化营养数据的收集和上传。为此，Weixiaofan还建立了一个高级检查和测试中心和一个食品研发中心，以满足SOP下的高频测试。

wei小米员工正在进行营养测试

在供应链方面，WEI小芬的菜肴存储在冷藏储存中（不同于传统预制菜肴的冷冻模式）。由于冻结通常是在-18度的温度下，因此可以将食物储存很长时间，但味道会减弱。新鲜度的减少是显而易见的。 Weixiaofan严格实现T+1/T+2输送模型。由于饭菜是在5-8摄氏度的环境中提供的，因此可以在避免使用防腐剂的同时，在最大程度上保证菜肴的味道和新鲜度。在高级食品安全管理条件和高清洁性生产环境下，与传统餐饮的分散生产相比，其食品安全在食品安全保证方面具有比较优势。

“我们选择了敏捷的预制。”魏·齐安（Wei Qiang）说，当然，前端消费者市场运营和供应链输送系统需要确保高度一致性。可以保证，可以在1-2天内在一个城市中完成订购，生产和交付的整个订购，生产和交付，并且周期始终是积极的。要构成此能力，就需要对资产和专业知识进行相对较高的投资。

wei Xiaofan Central厨房员工在高度干净的环境中工作

在用户交付方面，Weixiaofan专注于在线和离线服务结合。在线，我们通过官方的微信小计划，Meituan，Ele.me和其他平台吸引用户；离线，我们在诸如购物中心和CBD办公大楼等拥挤的地方建造自己的餐饮站，并在咖啡馆，健身场所和美容院广泛建立了接送点。 ，让用户接听，用户可以加热和进食。这样的终端轻量级模型使其能够迅速从消费者那里获得C端生产能力消化以及真实有效的反馈，从而及时调整和优化菜肴，以实现有效的操作。

通过整个中央厨房冷链末端站的整个封闭链接触用户。它为消费者带来了三个维度的独特价值经验：时间维度，产品维度和用户消费经验。从这个角度来看，Wei Xiaofan的快餐更像是一种有效的预先准备的菜，它可以完美地解决预先准备的菜肴的缺陷，以“味道”，“健康”和“营养”。同时，它给消费者带来的“知情消费”，“信任的消费”和“安全消费”也继续赢得更多消费者的青睐。

有一个细微的差异，即许多用于消费市场的传统准备菜肴实际上是“饮食”的，但是Weixiaofan是一种“餐”，“每日餐”，以及可以通过营养量化和管理的“健康餐”数据的支持。餐。由于其“健康价值”，消费者水平准备的菜肴将爆炸市场并重塑市场！

△Wei Xiaofan的三色小便当盒，代表蛋白质，脂肪和碳水化合物以及一个大型综合餐盒

从Weixiaofan的数字精密营养餐的关键创新来看，我们可以看到，将来，预制的菜肴都可以完全掌握能力。

Weixiaofan的开发策略值得学习吗？值得等待的，看看准备好的食品行业是否可以在“ C方突破”的帮助下真正建立可持续发展的发展轨道！

结论

当整个餐饮业承受压力时，每个餐饮公司都必须重新检查其产品结构和商店模型时，预先制作的菜肴无疑使各种品牌都有机会更改或添加产品结构，具有更高的价格优势，更多的多样性，更多的多样性和更多丰富和生产更快。进入各种区域市场。整个准备好的食品行业正在爆发并找到更多的商机。

我们还可以相信，将来有些公司将在准备好的餐点上蓬勃发展。但是，目前，预制的菜肴仍处于中国发展的早期阶段。这个数字很大，但市场集中度很低。竞争很激烈，但情况尚不清楚。

从Weixiaofan风格的创新中，我们看到了一条新的开发道路。这种策略是否可以促进准备蔬菜行业的核心价值创新还有待观察，但是无论如何，准备好的蔬菜市场的创新窗帘已经开始。坚持核心价值创新，辨别这一趋势并承诺自己的公司将尽快接受市场。

注意：本文中的某些插图由Weixiaofan提供，并在许可下由使用。

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